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四季都（豆）有肉

收录时间：2022-11-21 18:18:13 热度：5367℃

四季都（豆）有肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉一块
四季豆 半袋

辅料

料酒两滴
盐少许
酱油一瓶盖

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

四季都（豆）有肉的做法步骤

1
猪肉解冻，切成细块，用少许盐，少许水，一滴料酒腌制10分钟左右；
四季豆洗净后，切成手指长的小段，用热水煮2～3分钟，待四季豆泡软后捞出备用；
2
葱蒜切末，辣椒切片，材料准备就绪；
锅中倒上正常体积的橄榄油，待油烧热后，将葱蒜辣椒放入锅中翻炒，炒出香味；
3
将腌制的猪肉肉片倒入锅中，大火翻炒，直到肉色变白，加少许盐，一瓶盖酱油，一滴料酒，翻炒至猪肉炒熟；
4
将之前的四季豆倒入锅中，换至中火，与肉一起炒，过程中依据咸淡加调料，最后装盘，
于是，香辣滑嫩的四季都有肉就做好啦！

制作小窍门

我喜欢清淡，前期炒肉放得盐比较足，后期四季豆中并未加入太多盐，因此保留了四季豆本身的清甜，而且酱油不宜加多，这样可以保证四季豆的鲜嫩欲滴和猪肉颜色的粉嫩

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