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紫气东来---紫薯发糕

elmonte
收录时间：2022-11-26 18:02:13      热度：2714℃
紫气东来---紫薯发糕的做法

  1张图片

“ 广东过年一定会有开口笑发糕，寓意花开富贵，大发特发。 ”

食材明细

主料
  • 普通面粉 250g
  • 紫薯泥 100g
  • 水 150g
  • 白糖 100g
  • 玉米油 60ml(4大匙)
辅料

美食特点

紫气东来---紫薯发糕的做法步骤

  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：1
    1
    紫薯去皮切薄片。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：2
    2
    蒸熟。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：3
    3
    过筛压成泥。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：4
    4
    水和糖煮溶化。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：5
    5
    拌入100g紫薯泥，放凉。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：6
    6
    面粉和泡打粉拌匀。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：7
    7
    倒入放凉的紫薯糖水，拌匀。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：8
    8
    倒入玉米油。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：9
    9
    拌匀。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：10
    10
    装入蛋糕纸杯，至少9分满。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：11
    11
    放入开水锅。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：12
    12
    大火蒸25分钟。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：13
    13
    出锅放凉。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：14
    14
    非常漂亮的开口笑发糕。
本次制作《紫气东来---紫薯发糕》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 糕点   粤菜   广东小吃  

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