菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 中种牛奶甜面团

中种牛奶甜面团

最初的最美❤

收录时间：2021-11-22 19:48:00 热度：1396℃

中种牛奶甜面团的做法

1张图片

“ 全家都特别喜欢吃面包。 ”

食材明细

主料中种食材

高筋面粉 500g
水 170g
牛奶 170g
酵母 8g

辅料主面团

高筋面粉 200g
奶粉 40g
白糖 140g
鸡蛋 2个（100克）
盐 7g
黄油 70g

美食特点

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

中种牛奶甜面团的做法步骤

1
我用的金象高筋面粉。
2
耐高糖酵母。
3
面粉酵母放入厨师机的盆里。
4
倒入牛奶。
5
加水。
6
启动厨师机低速一档拌匀。
7
用二挡和成光滑的面团。
8
面团放入容器中，放烤箱里，在放一碗热水，用烤箱发酵功能38°发酵40分钟。
9
这是发酵好的面团，都是小气孔。
10
发酵好的面团再次放入厨师机。
11
加入高筋面粉。
12
加奶粉。
13
加白糖和鸡蛋。
14
厨师机低速一档搅拌均匀没有干粉。
15
厨师机继续三挡揉出粗膜如图所示。
16
加入盐和黄油。
17
厨师机一档将黄油和盐拌匀。
18
利用三挡一个和面程序10分钟揉出手套膜。
19
牛奶中种甜面团完成，可以做各种面包。

制作小窍门

做好的面团分成三份装入保鲜袋放冷冻保存，用的时候提前拿出来解冻。

本次制作《中种牛奶甜面团》所使用的厨具：厨师机、烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食

推荐菜谱

防雾霾元宵藏菜素食腊八粥糕点流感抗过敏补锌补气汤圆 Muffin玛芬父亲节护肝小吃老人鱼类海鲜