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油泼番茄鸡蛋宽面

收录时间：2022-12-31 00:16:09 热度：2781℃

油泼番茄鸡蛋宽面的做法

2张图片

“ 今来一款陕西家常面食：油泼番茄鸡蛋宽面，俗称“二合一”爽口劲道，酸辣过瘾，一碗下肚酣畅淋漓！ ”

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋适量
番茄适量
大葱适量
温水适量

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
五香粉 适量
醋适量
辣椒粉 适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

油泼番茄鸡蛋宽面的做法步骤

1
取适量面粉加温水，和成硬一点的面团，醒三十分钟。
2
面团醒好后多揉几遍。
3
擀开切成宽面备用。
4
番茄和鸡蛋，葱炒成臊子备用。
5
面入开水锅煮两开捞出。
6
放入辣椒粉和葱花用热油淋入激出香味儿。
7
放入炒好的番茄鸡蛋臊子，加盐，酱油，醋调味，使用前拌匀，撒入青蒜点缀。
8
家常面食，请您品鉴。
9
成品图。

制作小窍门

宽面和面一定要偏硬一点，口感才会劲道爽滑，多揉几遍是面团上劲！祝您新年快乐！

本次制作《油泼番茄鸡蛋宽面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面食陕西菜

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