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蒜苗炒猪肚

收录时间：2025-05-08 07:09:13 热度：10201℃

蒜苗炒猪肚的做法

1张图片

“ 猪肚养胃，再加上黑胡椒末来烹饪又暖胃，这样炒也非常好吃哦。 ”

食材明细

主料

猪肚丝 适量
大蒜苗 2根
红辣椒 半根
生姜 3片

辅料

花椒适量
黑胡椒末 适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖少许
食用油 适量
食用盐 少许
麻油少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蒜苗炒猪肚的做法步骤

1
准备好以上食材待用。
2
起油锅将花椒下锅慢火炸至出味。
3
加入生姜片、猪肚翻炒。
4
研磨入适量黑胡椒末。
5
再加入适量料酒翻炒入味。
6
加入生抽、老抽、红辣椒丝翻炒均匀上色后，再加入适量开水焖煮十分钟左右。
7
加入蒜苗翻炒至断生，撒上少许食用盐、麻油调味即可。
8
装盘。

制作小窍门

猪肚的清洗和处理在以前猪肚汤的菜谱中有教过，所以这里就不重复了。
调味料按照自己的口味调整哈。

本次制作《蒜苗炒猪肚》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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