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干炸鸡翅根

简单是快乐的

收录时间：2022-12-17 15:26:28 热度：7192℃

干炸鸡翅根的做法

1张图片

“ 炸鸡翅根人人都喜欢吃的，裹上干面粉、淀粉炸制表面更酥脆，不需要复炸。 ”

食材明细

主料

鸡翅根 数个
洋葱适量
姜少许

辅料

盐适量
黑胡椒粉 适量
孜然适量
料酒少许
花生油 适量
面粉适量
玉米淀粉 适量

美食特点

孜然口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

干炸鸡翅根的做法步骤

1
准备材料。
2
切洋葱丝、姜丝。
3
鸡翅根用牙签扎眼，这样腌制的时候更入味。
4
加盐用手来回抓搓一下翅根，加料酒、黑胡椒粉、孜然粉、洋葱、姜腌制五六个小时。吃辣的可以加上辣椒面。
5
把腌制好的翅根取出，去掉姜、洋葱，微波炉高火叮三分钟。这样翅根的内部先成熟，炸制起来更方便。
6
面粉和玉米淀粉按1:1的比例混合，把鸡翅根每一个都均匀的裹上粉，静置五分钟滋润一下。
7
锅中加油，待筷子放进去有气泡炸出，即可放入鸡翅根，中火，炸制五分钟左右的样子，表面金黄没有血水冒出就熟了，可以用筷子扎一下很容易穿透，没有血水只有清水渗出，即可出锅了。因为事先用微波炉叮过，所以很容易炸熟的。而且用的干粉不需要复炸。
8
上桌了，酥脆嫩香。

制作小窍门

用微波炉叮一下鸡翅根可以使内部先成熟，然后再炸更容易成熟、外表酥脆，不会造成里面不熟外部已经炸糊了的局面。

本次制作《干炸鸡翅根》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐学生

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