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油焖大虾

快脚步漫生活

收录时间：2021-11-22 19:19:22 热度：9215℃

油焖大虾的做法

1张图片

食材明细

主料

大虾 12只

辅料

葱段 3段
姜片 8片
盐少许
生抽 1勺
白糖 1勺
蚝油 1勺
蕃茄酱 1勺半
白胡椒粉 少许
水少许
油少许

美食特点

酸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

油焖大虾的做法步骤

1
葱切段，姜切片
2
将盐、蚝油、白糖、番茄酱、白胡椒粉、水倒入碗中，调成料汁。
3
锅中倒入油，油温6成热下入处理好的大虾，两面煎至虾皮变红。放入葱姜爆香。
4
倒入调好的料汁。
5
盖上锅盖，小火焖3分钟。
6
打开锅盖，轻大火收干汤汁，关火，将葱姜挑出，装盘即可。
7
成品展示~
8
成品展示~
9
成品展示~

制作小窍门

处理大虾上面没有详细介绍，在这补充一下：
1大虾先将虾线挑出（在虾背第二节处，用牙签挑即可）；
2将虾头上比较硬的虾枪剪掉；
3将大虾洗干净；
4将大虾放入大碗中，加入葱姜及料酒，先腌五到十分钟，去腥。

本次制作《油焖大虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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