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啤酒鸭
啤酒鸭
薇笑的鱼
收录时间:2025-04-24 08:38:58 热度:3921℃
1张图片
食材明细
主料
鸭子
一只
辅料
螺丝青椒
适量
红辣椒
适量
干红辣椒
适量
葱
适量
生姜
适量
洪江甜酱
适量
味极鲜
适量
生抽
适量
美食特点
微辣
口味
爆
工艺
半小时
耗时
简单
难度
啤酒鸭的做法步骤
1
新鲜鸭子切块,爆香鸭头鸭脚鸭腿内脏等,把内脏留一边,放入鸭肉,爆干水分。
2
加入干辣椒段,和鸭肉一起爆香。
3
下入之前留到一边的内脏,加入姜片,继续爆香,这时候加入盐,盐的量要掌握好,最好一次加到位。
4
前后加入味极鲜、洪江甜酱,炒至金黄上色。
5
加入一瓶啤酒,并加入新鲜鸭血,大火煮二十分钟,直至啤酒煮到快干为止,中途翻炒几次。
6
啤酒快干的时候,下入切好的辣椒,辣椒加适量盐,翻炒均匀,把鸭肉覆盖住辣椒,焖几分钟,再把辣椒与鸭肉一起翻炒。
7
加入适量生抽,把之前准备好的葱,打好结,放入锅中,与鸭肉一起翻炒,出锅即可。
本次制作《啤酒鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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