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家庭版毛血旺

收录时间：2024-01-09 20:49:27 热度：6420℃

家庭版毛血旺的做法

1张图片

“ 最近特别喜欢吃川味的菜，这不又做了毛血旺，在里面加了牛肉很好吃！ ”

食材明细

主料

牛肉 300g
牛肚 260g
方形火腿 180g
鸭血 1盒
火锅丸子 适量

辅料

白菜适量
油菜适量
金针菇 适量
豆芽适量
郫县豆瓣酱 2勺
火锅底料 2块
麻椒适量
蚝油 2勺
生抽适量
老抽适量
红辣椒 适量
白芝麻 适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

家庭版毛血旺的做法步骤

1
准备食材。
2
方形火腿切片。
3
鸭血切片。
4
牛肚切条。
5
酱牛肉切片。
6
适量火锅丸子。
7
适量黄心白菜、油菜、金针菇洗净。
8
黄豆芽适量。
9
准备香叶、桂皮、八角、干辣椒。
10
郫县豆瓣酱2勺、火锅底料两块。
11
锅中当食用油，油热放入葱姜，香叶、桂皮、八角炒香。
12
放入郫县豆瓣酱。
13
火锅底料2块，炒至融化。
14
加入开水。
15
放入蚝油。
16
老抽适量。
17
生抽适量。
18
少许盐。
19
水开煮五分钟，捞出大料。
20
锅里汤中加入金针菇。
21
加入白菜、小油菜。
22
黄豆芽。
23
煮到青菜都熟透，特别是黄豆芽要煮好。
24
捞出放入盘中。
25
汤中放入牛肚。
26
酱牛肉。
27
方形火腿。
28
火锅丸子。
29
鸭血。
30
大火煮十分钟，关火倒入盛菜的盘中。
31
准备干红辣椒、麻椒、白芝麻。
32
倒入盘中。
33
泼上加热的油。
34
香气扑鼻的毛血旺就做好了，最后放上香菜。
35
成品，是不是很诱人啊。

本次制作《家庭版毛血旺》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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