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鲜虾鸡蛋肠粉

收录时间：2022-11-12 14:27:49 热度：9151℃

鲜虾鸡蛋肠粉的做法

2张图片

“ 买了肠粉专业粉，最近时不时的就在家做个肠粉做早餐。 ”

食材明细

主料(3-4人份)

肠粉专用粉 250g
清水 675g
虾仁适量
鸡蛋 3个

辅料

葱 4根
油适量

肠粉酱油

生抽 2大匙
开水 1大匙
糖 1茶匙
芝麻油 1茶匙

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

鲜虾鸡蛋肠粉的做法步骤

1
虾仁对半片开。(为了容易熟，也可以一整个放，蒸的时间要稍长点。)
2
葱切葱花。(可以加点生菜，香菜等，随自家喜欢。)
3
鸡蛋打散。
4
肠粉专用粉按说明比例用水调匀。
5
平底盘抹油。
6
倒入1汤勺粉浆，放上虾仁，鸡蛋液，葱花。
7
直接放入开水锅里的开水上。(不需要蒸架，直接放开水上，更易熟，我现在家里的肠粉都不用了。)
8
大火蒸1-2分钟。
9
看到粉起泡泡就表示熟了。(虾仁片开也是为了易熟。)
10
用刮板推卷起来。
11
摆盘即可。(两个蒸盘交替蒸，非常快。)
12
淋上酱油就可以吃了。(把肠粉酱油的材料拌匀，微波炉高火15秒即可。)
13
Q而爽滑的广式肠粉，简单好吃。

本次制作《鲜虾鸡蛋肠粉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃家常菜晚餐

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