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疙瘩汤

收录时间：2021-11-22 18:53:03 热度：5824℃

疙瘩汤的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉半碗
白菜适量

辅料

西红柿 一个
粉条适量
葱适量
鸡蛋一个
盐适量
蚝油少许
生抽少许
香菜少许
姜适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

疙瘩汤的做法步骤

1
白菜切小段，鸡蛋打碗中打散，葱切葱花，姜切末，西红柿去皮切小丁，粉条是折了的小粉条段，洗净，用水浸泡一会，香菜切小段
2
取一个偏大一点的碗，碗中放半碗的干面粉
3
把水龙头开到比较快速的滴答状态，然后迅速的用筷子搅拌，哪里有干面就在哪里滴水，这样拌出来的疙瘩比较均匀，一直搅拌到没有干面粉为止
4
像这样就是拌好的疙瘩了
5
锅中放油，爆香葱姜
6
下入白菜翻炒
7
白菜炒软放蚝油，生抽调色
8
再倒入西红柿丁继续翻炒
9
西红柿翻炒出汤汁后倒入水，水要多一点，再放入泡好的粉条
10
汤汁煮开，把粉条煮软后倒入疙瘩，倒入疙瘩后要迅速用勺子推动，防止疙瘩粘连在一起
11
疙瘩煮透，淋入鸡蛋液
12
最后放香菜出锅
13
一碗香喷喷的疙瘩汤就做好啦，趁热喝，暖暖的。

菜谱标签：汤类家常菜汤羹早餐

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