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双黄蛋雪糕

收录时间：2021-11-22 18:29:28 热度：4833℃

双黄蛋雪糕的做法

3张图片

“ 网红双黄蛋雪糕咸蛋黄绝对是味觉界的百搭款。简单几步，就可以轻松拥有爆款网红双黄蛋雪糕
零失败，无任何技术含量，赶紧动手做起来吧！ ”

食材明细

蛋黄

咸蛋黄 4颗
奶油奶酪 50克
糖 20克
淡奶油 50克

雪糕

奶油奶酪 50克
淡奶油 100克
糖 20克

美食特点

咸香口味
冷冻工艺
数小时耗时
简单难度

双黄蛋雪糕的做法步骤

1
咸蛋黄蒸熟，用擀面杖捣碎。
2
奶油奶酪加入细砂糖隔水搅拌顺滑无颗粒。
3
蛋黄和奶油奶酪混合均匀。
4
淡奶油用电动打蛋器打发至微微出现纹路但还可以流动的状态。
5
淡奶油和蛋黄芝士糊混合均匀。
6
蛋黄雪糕糊倒入裱花袋，挤入模具栋硬。我用的是棒棒糖硅胶模具。
7
奶油奶酪隔热水搅打顺滑，奶油加糖打发至微微出现纹路还可以流动的状态。
8
奶油奶酪和奶油混合，挤入冰棍模具，挤一半，放入冻硬的蛋黄雪糕，压紧实，模具放入冰箱冷冻。

本次制作《双黄蛋雪糕》所使用的厨具：其他

菜谱标签：甜品下午茶

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