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土豆糯米饼
土豆糯米饼
海之韵美食记
收录时间:2021-11-22 18:16:28 热度:3096℃
3张图片
“
用土豆和糯米粉做的糯米饼,软糯咸香,还有葱花的香味
”
食材明细
主料
土豆
150g
鸡蛋
1个
糯米粉
80g
辅料
水
15g
糖
2g
盐
2g
葱
1.5g
油
5g
美食特点
清淡
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
土豆糯米饼的做法步骤
1
土豆去皮切薄片。
2
隔水蒸熟,切薄一点,用带蒸孔的蒸锅蒸,快熟一些。
3
将蒸好的土豆放入碗里,用汤匙将土豆压成泥。
4
加入盐、糖、水和鸡蛋。
5
用手动打蛋器搅拌均匀。
6
加入糯米粉,糯米粉量要根据实际情况增减,不要一下子倒入这个量。
7
能和成不太粘手的粉团即可,我一开始是用汤匙搅拌的,最后才用手揉好。
8
分成8等份,揉圆后,再用手掌压扁成圆形,放在盘子上,最后全部粘上葱花,有葱花提香。
9
不粘锅里加油大火烧热,转小火,将土豆糯米饼一个个放入,先将没有葱花的那一面放入。
10
煎至金黄,再翻面煎另一面。
本次制作《土豆糯米饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
早餐
午餐
晚餐
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