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韭菜炒鸭
韭菜炒鸭
阳光吃货爱减肥
收录时间:2021-11-22 17:57:31 热度:4746℃
3张图片
“
韭菜吸满了鸭肉的汤汁。鸭肉有点嚼劲。
”
食材明细
主料
鸭肉
1500g
韭菜
400g
辅料
姜
适量
青辣椒
四个
蚝油
适量
酱油
适量
盐
适量
蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
韭菜炒鸭的做法步骤
1
烧开水把鸭肉放进去。把外面表层烫变颜色捞出来,用冷水洗净。
2
辣椒和蒜切好。
3
烧开水,把韭菜放进去烫一分钟,捞出来每三根打成一个结。
4
就是这样。
5
韭菜全部打好结。
6
鸭肝切块就好,不用开水烫。
7
热锅热油放入鸭板油,炸干。捞出。
8
放入生姜片。
9
倒入鸭肉。
10
加盐,拌匀。
11
大火炒干水气。
12
鸭肉有点淡黄了,加入蚝油,拌匀。
13
加入酱油,拌匀。
14
继续炒至出油。鸭肉变得金黄。
15
放入高压锅。
16
加九分满的水。
17
大火压十分钟。
18
时间到了,打开高压锅。
19
加入青辣椒,煮一分钟。
20
加入大蒜,拌匀。
21
加入韭菜。
22
煮一分钟,出锅。
23
成品图。
24
成品图。
本次制作《韭菜炒鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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