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韭菜炒鸭

阳光吃货爱减肥

收录时间：2025-08-03 17:15:09 热度：4788℃

韭菜炒鸭的做法

3张图片

“ 韭菜吸满了鸭肉的汤汁。鸭肉有点嚼劲。 ”

食材明细

主料

鸭肉 1500g
韭菜 400g

辅料

姜适量
青辣椒 四个
蚝油适量
酱油适量
盐适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜炒鸭的做法步骤

1
烧开水把鸭肉放进去。把外面表层烫变颜色捞出来，用冷水洗净。
2
辣椒和蒜切好。
3
烧开水，把韭菜放进去烫一分钟，捞出来每三根打成一个结。
4
就是这样。
5
韭菜全部打好结。
6
鸭肝切块就好，不用开水烫。
7
热锅热油放入鸭板油，炸干。捞出。
8
放入生姜片。
9
倒入鸭肉。
10
加盐，拌匀。
11
大火炒干水气。
12
鸭肉有点淡黄了，加入蚝油，拌匀。
13
加入酱油，拌匀。
14
继续炒至出油。鸭肉变得金黄。
15
放入高压锅。
16
加九分满的水。
17
大火压十分钟。
18
时间到了，打开高压锅。
19
加入青辣椒，煮一分钟。
20
加入大蒜，拌匀。
21
加入韭菜。
22
煮一分钟，出锅。
23
成品图。
24
成品图。

本次制作《韭菜炒鸭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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