“ 【蒜香茄条】的做法主要是把茄条蘸匀一层脆皮糊。所以调制脆皮糊是关键，只要脆皮糊调制正确，菜肴的制作就比较简单了。用这种脆皮糊可以和很多的食材搭配制作菜肴。 ”

主料

• 茄子 2根

辅料

• 油 适量
• 盐 3克
• 蒜 适量
• 辣椒碎 5克
• 面包糠 20克
• 面粉 50克
• 玉米淀粉 20克
• 泡打粉 5克