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肉末粉丝白菜包
肉末粉丝白菜包
用心做美食_IUa9
收录时间:2024-06-06 22:01:04 热度:8636℃
1张图片
食材明细
主料
普通散装面粉
320g
酵母
3.3g
辅料
糖
20g
盐
8g
白菜
35g(六片)
粉丝
20g
芡粉
5g
肉末
30g
葱花
30g
蚝油
少许
酱油
少许
鸡精
少许
白胡椒粉
少许
美食特点
清淡
口味
其他
工艺
数小时
耗时
普通
难度
肉末粉丝白菜包的做法步骤
1
将面粉倒入盆中
2
加入酵母3.3克,白糖10克,盐3克。
3
用筷子朝着同一个方向搅动。
4
继续搅动
5
开始揉面。用大拇指大鱼际部位不断压揉面团,直到表面光滑为止。
6
如图装盘。用保鲜袋罩住整个面团,放入30℃环境温度处发酵。
7
直到面团大约两倍大左右,发酵即可。
8
将发酵好的面团用擀面杖排气。
9
将发酵好的面团分好,然后用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的面片。
10
利用面团发酵时间,将白菜和葱花切成细颗粒状。
11
肉沫和粉丝都弄成小丁状。
12
将几种原料搅拌均匀,根据个人口味放入之前准备好的各种配料。
13
包好,放入蒸锅,盖上扭干的湿纱布,再次发酵15分钟,连装包子的设备一起取出备用。将蒸锅中的水烧开后放入发酵好的包子,蒸20分钟出锅。
14
完成!
制作小窍门
好吃,也不要多吃。
本次制作《肉末粉丝白菜包》所使用的厨具:其他、炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
包子
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