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中种全麦吐司

最初的最美❤
收录时间：2021-11-22 17:44:42      热度：9285℃
中种全麦吐司的做法

  2张图片

“ 中种吐司的特点就是放三天都不硬，特别松软口感很好，当做早餐是不错的选择。 ”

食材明细

主料中种材料
辅料

美食特点

中种全麦吐司的做法步骤

  • 中种全麦吐司的做法步骤：1
    1
    将中种材料一起放入面包机启动和面程序和成面团
  • 中种全麦吐司的做法步骤：2
    2
    将和好的面团放入容器中盖保鲜膜放入冰箱冷藏醒发18小时左右
  • 中种全麦吐司的做法步骤：3
    3
    这是冷藏醒发十八个小时的面团
  • 中种全麦吐司的做法步骤：4
    4
    将其它材料除了黄油和盐一起放入厨师机
  • 中种全麦吐司的做法步骤：5
    5
    将中种面团撕成小块一起放入厨师机
  • 中种全麦吐司的做法步骤：6
    6
    和成面团放入黄油和盐启动厨师机继续一个和面程序
  • 中种全麦吐司的做法步骤：7
    7
    面团出手套膜即可
  • 中种全麦吐司的做法步骤：8
    8
    将面团分成三份搓圆盖保鲜膜醒十分钟
  • 中种全麦吐司的做法步骤：9
    9
    取一个小面团擀长从一头卷起来
  • 中种全麦吐司的做法步骤：10
    10
    全部做好松弛十分钟
  • 中种全麦吐司的做法步骤：11
    11
    取一个面卷在擀成长条，从一头卷起来
  • 中种全麦吐司的做法步骤：12
    12
    全部做好放入吐司盒，然后放入烤箱启动发酵程序，发酵制八分满
  • 中种全麦吐司的做法步骤：13
    13
    发酵好的吐司生坯，烤箱提前预热上下火180°烤30分钟
  • 中种全麦吐司的做法步骤：14
    14
    放凉切片。

制作小窍门

全麦面粉最多不能超过80克。
本次制作《中种全麦吐司》所使用的厨具：厨师机、烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐  

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