菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 炸千子

炸千子

花式炒咸菜

收录时间：2021-11-22 17:40:34 热度：8327℃

炸千子的做法

1张图片

“ 这个皮我们叫大搁着、饹馇，是用豆面儿做的。秋冬季节上市，用它炸搁着千儿，外酥里嫩 ”

食材明细

主料

搁着半张
肉馅儿 适量

辅料

葱适量
十三香 适量
鸡精适量
盐适量
香油适量
生抽适量
白面适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸千子的做法步骤

1
先准备肉馅。猪肉，后丘儿，自己绞的肉沫。加入葱、姜、十三香、鸡精、盐、香油、生抽。拌匀。盐少放。再准备面糊，碗里放一点白面，少加些水，调成面糊，不要太稀。
2
大搁着对半切开。取半个来用。
3
把调好的肉馅摆在半圆直径上，不用太厚。在半圆的圆边上抹上面糊。
4
从肉馅儿一面开始卷，卷成长条。面糊把搁着粘起来了。
5
把长条形切开，切成小块，斜角切。搁着千儿的外形出来了。
6
千子块儿入油锅炸，中火。炸熟，千子表面浅黄色捞出
7
中火把油烧热，千子略放凉，复炸一次。外酥里嫩。成品图。

制作小窍门

没有搁着皮儿，可以用豆腐皮。

本次制作《炸千子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜零食

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！

推荐菜谱

豫菜补锌补虚养身益寿沙拉立秋面条年夜饭止血调理福建小吃农家菜温州菜婚宴补血汤类圣诞节抗皱北京菜