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尖椒裹肉末
尖椒裹肉末
花式炒咸菜
收录时间:2021-11-22 17:37:25 热度:1125℃
1张图片
“
尖椒肉沫配一起,蒜香味。
”
食材明细
主料
尖椒
适量
肉末
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
十三香
适量
味精
适量
生抽
适量
蒜
适量
香油
适量
美食特点
微辣
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
尖椒裹肉末的做法步骤
1
拌肉馅儿,肉是买的猪后丘儿,自己绞的。肉里我放了葱,姜,十三香,鸡精,一点盐,生抽,香油。盐少放或不放。
2
尖椒,据说直尾巴的不辣,我都是挑直尾巴的买。尖椒去尾巴,先往里推一下,把整个尾巴推进去,再往外拉一下,整个尾巴连种子就都出来了。
3
尖椒切段儿,把肉馅塞进去。
4
锅里放油,中小火,煎塞好肉沫的尖椒。把每个面都煎熟。
5
锅里放蒜末,爆香,放生抽,觉得干放点水。如果尖椒剪熟了,就出锅吧。如果尖椒没煎太熟,可以放些水炖两分钟。
6
成品图,肉香,尖椒香,蒜香。
本次制作《尖椒裹肉末》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
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