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大盘鸡

收录时间：2024-04-23 19:29:35 热度：4372℃

大盘鸡的做法

1张图片

“ 天气凉了，吃了大盘鸡也不错，里面在配点扯面，那味道???????????? ”

食材明细

主料

鸡 1只
土豆一大个
胡萝卜 一个
青椒一个
洋葱半个
豆皮一张

辅料

生抽适量
老抽适量
冰糖适量
大葵两颗
桂皮适量
干辣椒 适量
香叶适量
葱适量
啤酒两罐
姜适量
蒜适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

大盘鸡的做法步骤

1
土豆胡萝卜去皮，切块，泡水备用
2
青椒洋葱，切块，备用
3
葱姜蒜，备用
4
所有干调料，备用
5
鸡买的时候，让切块，回来清洗干净，凉水入锅，倒入适量料酒，焯水捞出备用
6
热锅凉油，炒糖色
7
倒入鸡块，葱姜蒜，干调料，进行翻炒
8
炒的时候就特别有食欲了，放点生抽，老抽，上上色
9
翻炒一会，倒入啤酒两罐，要一次性加够水哈，开炖
10
鸡炖半小时后，放土豆胡萝卜，豆腐皮，加入盐，继续炖半小时
11
扯面提前扯好放盘子里，倒入炖好的鸡，完美

制作小窍门

啤酒炖鸡，除腥，比较容易熟

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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