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腐竹焖牛腩

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收录时间：2021-11-22 17:33:07 热度：9482℃

腐竹焖牛腩的做法

3张图片

食材明细

主料

牛腩适量
腐竹适量

辅料

姜片适量
八角 .
桂皮适量
香叶适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
蚝油适量

美食特点

原味口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

腐竹焖牛腩的做法步骤

1
牛腩洗去血水后切成小块。
2
生姜洗净切片，八角，桂皮，香叶备用。
3
牛腩冷水下锅焯出血水，捞出后再次冲洗干净。
4
热锅下油爆香姜片，八角，桂皮，香叶。
5
放入焯好的牛腩，炒干水份。
6
炒过的牛腩转入高压锅中，加入少许生抽，老抽，蚝油，盐。
7
加入适量的水，盖上盖子大火煮开转中小火压30分钟左右。
8
腐竹剪成小段。
9
锅中加入油加热，放入腐竹中小火炸。
10
炸至金黄色后捞出。
11
将炸好的腐竹铺入砂锅中。
12
舀入焖好的牛腩，大火煮开后转中火焖十分钟左右即可。
13
洒上葱花点缀。
14
成品。
15
成品。

本次制作《腐竹焖牛腩》所使用的厨具：高压锅、砂锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐

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