菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸菜鱼

酸菜鱼

阳光吃货爱减肥

收录时间：2021-11-22 17:31:51 热度：2051℃

酸菜鱼的做法

2张图片

“ 小孩子吃鱼怕刺,做成酸菜鱼，孩子爱吃又放心，鱼肉鲜嫩爽滑。 ”

食材明细

主料

草鱼 1000g
酸菜 50g

辅料

鸡蛋白 一个
淀粉 20g
干红辣椒 十个
葱适量
花椒十几粒
姜适量
盐适量
蒜适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜鱼的做法步骤

1
葱姜蒜备好。
2
用油炸一下花椒和干辣椒，备用。
3
鱼肉片成片，加盐、蛋清和淀粉。
4
热锅放油，先爆一下姜，放鱼头、鱼尾和鱼骨头。加盐，盐可以稍加多一点。稍微煎至两面变色，放酸菜。。
5
可以加水，我加入的是煮火腿肉剩下的汤。
6
加蒜，盖上锅盖煮15分钟。
7
把煮好的鱼捞出来，放一个大碗里。汤留在锅里。
8
把腌好的鱼肉放锅里。
9
一两分钟鱼肉就熟了。
10
把鱼肉和汤一起倒出来。
11
倒在刚盛出的鱼骨头上面。
12
倒入炸好的干辣椒和花椒。
13
撒上姜
14
撒上蒜和葱。
15
全部放在中间。
16
洗锅烧油。
17
热油浇在上面。香味扑鼻而来。
18
肉鲜嫩爽滑，酸辣可口。我又吃撑啦！

制作小窍门

可以加些辣椒粉。

本次制作《酸菜鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~

推荐菜谱

小菜白露晋菜壮腰健肾云贵小吃月饼补锌教师节泡酱腌菜湖北小吃咖啡吐司自制食材儿童养血七夕炒饭寒露