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收录时间:2024-01-12 06:18:36      热度:4746℃
自制乡巴佬蛋的做法

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乡巴佬蛋人人都爱吃,但是由于现在的食品安全问题已经好久都没有吃了。 想要美食,自己动手。 在网上看到这个方子,都勾起了我对乡巴佬蛋美味的回忆。 一定要做,备齐材料动手吧~~~~ 浸泡过夜,已经入味了,还可以再浸泡一段时间蛋清就完全上色入味了,但是现在的味道也很好,就是这个味儿~~

食材明细

主料
辅料

美食特点

自制乡巴佬蛋的做法步骤

  • 自制乡巴佬蛋的做法步骤:1
    1
    鸡蛋洗净。
  • 自制乡巴佬蛋的做法步骤:2
    2
    用清水煮15分钟煮熟后用冷水降温。
  • 自制乡巴佬蛋的做法步骤:3
    3
    剥壳。
  • 自制乡巴佬蛋的做法步骤:4
    4
    准备好调料。
  • 自制乡巴佬蛋的做法步骤:5
    5
    用洗净的纱布包好成调料包。
  • 自制乡巴佬蛋的做法步骤:6
    6
    锅内倒500m了啤酒。
  • 自制乡巴佬蛋的做法步骤:7
    7
    加入红糖盐调味,倒入适量老抽,放入调味包。
  • 自制乡巴佬蛋的做法步骤:8
    8
    烧开后加入剥好壳的鸡蛋。
  • 自制乡巴佬蛋的做法步骤:9
    9
    小火煮15分钟后大火再炖10分钟,让鸡蛋在汤汁中浸泡过夜即可。

制作小窍门

1、没有那么多调料可以少放些 。
2、红糖和啤酒、老抽是主味道也是上色的关键不可缺少 。
3、我喜欢偏甜的,盐和红糖的份量依个人口味自行调整。
4、先调好汤汁,尝好味道后再进行制作 。
5、这个汤汁还可以卤其它食材。
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本次制作《自制乡巴佬蛋》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 小吃   家常菜   早餐  

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