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玉米粉紫薯包
玉米粉紫薯包
星愿1236
收录时间:2023-12-31 01:17:33 热度:1484℃
1张图片
“
秋天是丰收的季节,各种瓜果蔬菜大量上市,用玉米粉和紫薯做一款杂粮包,好吃又健康!
”
食材明细
主料
玉米粉
250克
开水
150克
中筋粉
250克
鸡蛋
1个
牛奶
80克
白糖
20克
酵母
5克
辅料
紫薯泥
350克
炼乳
50克
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
玉米粉紫薯包的做法步骤
1
水烧开,放入玉米粉,搅拌均匀,冷却至手温
2
加入鸡蛋,牛奶,白糖和酵母
3
加入中筋粉
4
揉光滑
5
发酵至1.5倍大
6
紫薯泥加入炼乳搅拌均匀
7
分成等量大小的小剂子,滚圆
8
将面皮整成碗状
9
包入紫薯馅
10
滚圆
11
整成梭型
12
摆入蒸盘,静置15分钟,放入蒸箱蒸20分钟,如果是用蒸锅,中小火蒸12分钟,关火焖5分钟,即可享用
13
成品图
14
成品图
15
成品图。
制作小窍门
1、根据面粉吸水性调整液体量。
2、根据各人口味调整加糖量。
3、无论是用蒸箱还是蒸锅,关火后都要焖5分钟后再取出。
本次制作《玉米粉紫薯包》所使用的厨具:厨师机、蒸锅
菜谱标签:
面食
下午茶
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