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今早想着中午炒螺肉，于是起床去菜市场买韭菜，结果男友一个劲说想吃韭黄，韭黄也可以一样炒，于是韭菜炒螺肉就这么变成了韭黄炒螺肉。 ”
食材明细
美食特点
韭黄紫苏炒螺肉的做法步骤
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1
将辣椒、大蒜、生姜都切碎备用了。（辣椒切斜刀块、蒜片、姜片等形状都可根据自身喜好，图示为多道菜使用，因此注意放入量）
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起锅热油了，倒入适量油，无需太多，油一定要烧热后倒入辣椒碎、蒜末、姜碎。
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6
不停翻炒，变色后倒入半勺盐，继续不停翻炒至辣椒炒出辣味即可装盘备用，辣椒无需炒至7~8分熟即可。
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再倒入1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖（去腥提鲜）、适量盐。
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制作小窍门
1、韭黄也可替换成韭菜。
2、啤酒也可替换成料酒、黄酒等去腥。
本次制作《韭黄紫苏炒螺肉》所使用的厨具：炒锅
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