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酸辣鱼尾

小家有女初长成

收录时间：2021-11-22 17:10:12 热度：1140℃

酸辣鱼尾的做法

1张图片

“ 前一阵，我买了一条花莲鱼。它的头我做了剁椒鱼头。今日，我用鱼尾做了一道酸辣鱼尾。 ”

食材明细

主料

花莲鱼尾 1条

辅料

食用油 50克
食用盐 半勺
葱姜蒜末 适量
生姜片 适量
自制剁椒酱 1勺
生抽 2勺
香醋 1勺
料酒 2勺

美食特点

酸辣口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

酸辣鱼尾的做法步骤

1
准备花莲鱼尾1条。
2
用刀将鱼肉从上下两处片开，鱼骨剁去。
3
鱼肉切花刀，片成长条。
4
鱼尾放盆中，加入食盐，生姜片，淀粉。搅拌均匀。
5
起锅烧油。
6
将鱼尾长条团成型放入漏勺中，在油锅里炸成型。
7
鱼尾长条脱离漏勺在油锅里复炸。
8
这是定兴后的形状。
9
准备葱姜蒜末和剁椒酱。
10
锅中留底油，炒香葱姜蒜末和剁椒酱炒香。
11
用锅铲将酸辣酱汁浇在鱼尾上。
12
成品图。

本次制作《酸辣鱼尾》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：家常菜海鲜

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