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清蒸巴沙鱼
清蒸巴沙鱼
方涵
收录时间:2022-11-24 17:54:39 热度:4002℃
2张图片
“
超市里卖的巴沙鱼都是肉厚无刺的,做起来也简单好吃。
”
食材明细
主料
巴沙鱼柳
约500g(2条)
辅料
大葱
适量
生姜
适量
料酒
适量
盐
6克
生抽
半匙
醋
2克
蒸鱼豉油
适量
花椒
10颗
干红辣椒
2个
花生油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
清蒸巴沙鱼的做法步骤
1
买回来的巴沙鱼柳解冻后清洗干净。切成大块,加入葱段,,姜片,料酒,生抽,醋,盐,带上一次性手套抓匀腌制20分钟以上。
2
腌制好了以后装盘,里面的葱姜等调等都不要了,然后均匀的淋上一层蒸鱼豉油,大约2小勺,蒸锅水开后蒸7分钟左右,不要超过10分钟。
3
蒸好的鱼去掉盘子里多余的水分或者换个盘子也可以, 重新加入一勺蒸鱼豉油,均匀的淋在上面。
4
加入葱姜丝,另外起锅烧油,加入花椒,辣椒爆出香味,趁热浇在盘子里的葱姜丝上面。
5
做好的成品图,味道鲜香嫩滑,非常好吃。
6
全部晚餐耗时40分钟,吃的很满足,哈哈哈????。
本次制作《清蒸巴沙鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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