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清爽小炒--------------韭菜豆芽炒粉丝

收录时间：2023-01-10 18:27:51 热度：1255℃

清爽小炒--------------韭菜豆芽炒粉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

韭菜 100克
豆芽 100克
红椒半个
红薯粉丝 50克

辅料

盐适量
鸡精适量
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清爽小炒--------------韭菜豆芽炒粉丝的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
韭菜红椒豆芽洗净，韭菜红椒切成丝，豆芽掐掉根。
3
粉丝放锅中加水烧开烫软。
4
烫好的粉丝捞出过凉水，沥干水分备用。
5
炒锅加热，倒入适量的食用油。
6
先到粉丝下锅翻炒片刻。
7
如果粉丝粘锅，可以适量的淋上一点点水，然后再倒入红椒韭菜丝快速翻炒。
8
大约半分钟左右，倒入豆芽快速翻炒。
9
食材全部变软出水后，加入适量的盐。
10
最后加入少量的鸡精拌匀，即可关火装盘。

制作小窍门

1，全程大火快炒。
2，如果时间充足，粉丝可以事先用温水泡软，我是偷懒用水煮烫了一下，比较快些。
3，豆芽最好能细心的掐掉每个根，吃起来要健康的多。
4，此菜是重油菜，油要比平常炒菜多一半，不然口感并不好。

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