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清爽小炒--------------韭菜豆芽炒粉丝

寻找无双
收录时间：2023-01-10 18:27:51      热度：1272℃
清爽小炒--------------韭菜豆芽炒粉丝的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 韭菜 100克
  • 豆芽 100克
  • 红椒 半个
  • 红薯粉丝 50克
辅料

美食特点

清爽小炒--------------韭菜豆芽炒粉丝的做法步骤

  • 清爽小炒--------------韭菜豆芽炒粉丝的做法步骤：1
    1
    所有食材准备好。
  • 清爽小炒--------------韭菜豆芽炒粉丝的做法步骤：2
    2
    韭菜红椒豆芽洗净，韭菜红椒切成丝，豆芽掐掉根。
  • 清爽小炒--------------韭菜豆芽炒粉丝的做法步骤：3
    3
    粉丝放锅中加水烧开烫软。
  • 清爽小炒--------------韭菜豆芽炒粉丝的做法步骤：4
    4
    烫好的粉丝捞出过凉水，沥干水分备用。
  • 清爽小炒--------------韭菜豆芽炒粉丝的做法步骤：5
    5
    炒锅加热，倒入适量的食用油。
  • 清爽小炒--------------韭菜豆芽炒粉丝的做法步骤：6
    6
    先到粉丝下锅翻炒片刻。
  • 清爽小炒--------------韭菜豆芽炒粉丝的做法步骤：7
    7
    如果粉丝粘锅，可以适量的淋上一点点水，然后再倒入红椒韭菜丝快速翻炒。
  • 清爽小炒--------------韭菜豆芽炒粉丝的做法步骤：8
    8
    大约半分钟左右，倒入豆芽快速翻炒。
  • 清爽小炒--------------韭菜豆芽炒粉丝的做法步骤：9
    9
    食材全部变软出水后，加入适量的盐。
  • 清爽小炒--------------韭菜豆芽炒粉丝的做法步骤：10
    10
    最后加入少量的鸡精拌匀，即可关火装盘。

制作小窍门

1，全程大火快炒。
2，如果时间充足，粉丝可以事先用温水泡软，我是偷懒用水煮烫了一下，比较快些。
3，豆芽最好能细心的掐掉每个根，吃起来要健康的多。
4，此菜是重油菜，油要比平常炒菜多一半，不然口感并不好。
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