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家常焖海杂鱼

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-22 16:48:28 热度：4089℃

家常焖海杂鱼的做法

1张图片

“ 两条小鲈鱼，三条白米子，一条黑鱼，大约2两一条，这么大的鱼都是野生的哦，尽管不大，蒜瓣肉，吃起来口感好还鲜美。
晕！不知道为啥，晚上拍的照片好多步骤都模糊的没法看，文字补齐吧。 ”

食材明细

主料

海鱼 600克
干辣椒 几个
大蒜几瓣
葱 30克
姜 10克
料酒 10克
陈醋 10克
食用油 30克
食盐 1.5克
生抽 15克
白糖 5克
鸡精 2克
清水 150克

辅料

面粉小许

美食特点

中辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

家常焖海杂鱼的做法步骤

1
新鲜的海鱼，处理干净。
2
撒食盐腌制半小时，沥出水分，撒干面粉
3
锅烧热油，放入小鱼煎炸
4
全部外表金黄色
5
把鱼扒拉两边
6
取干辣椒
7
放油锅里翻炒
8
放葱姜蒜
9
翻炒，放生抽
10
放陈醋和料酒
11
把鱼放在配菜上
12
放清水
13
盖锅盖，中火焖炖至汤汁不多
14
装盘，撒葱叶
15
汤汁里放鸡精，翻炒均匀
16
汤汁尽在鱼身上即可
17
成品

本次制作《家常焖海杂鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜海鲜

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