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咸蛋双菇油菜

简单是快乐的

收录时间：2021-11-22 16:38:28 热度：7524℃

咸蛋双菇油菜的做法

1张图片

“ 咸蛋双菇油菜是一道汤菜，浓汤美味，营养丰富。 ”

食材明细

主料

油菜 200g
香菇数个
白玉菇 100g
胡萝卜 少许
大蒜少许
咸鸭蛋 1个

辅料

菜籽油 适量
盐少许
鸡精适量
高汤 1碗

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

咸蛋双菇油菜的做法步骤

1
准备材料。
2
油菜洗净去根，划十字花刀，这样可以更入味。
3
锅中加入高汤加适量盐，把油菜煮熟捞出。
4
摆盘。
5
白玉菇切去根部，胡萝卜切薄片，香菇、咸鸭蛋切块，大蒜切末。
6
热锅凉油，加入蒜末爆出香味。
7
加入胡萝卜片炒软，再加入双菇，翻炒。
8
加入咸鸭蛋、高汤中小火烧一两分钟，按个人口味如果咸鸭蛋不够咸可以少加点盐，待食材都熟了就可以加鸡精调味出锅了。带着汤汁一起上桌，咸蛋黄在烧的时候可能有一部分溶解在汤里，没关系，这样可以让汤汁味道更浓郁。
9
开吃了，一道色泽靓丽味道浓郁的汤菜，汤汁用来拌米饭，美味呦。

本次制作《咸蛋双菇油菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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