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胡萝卜青椒炒腐竹

零下一度0511

收录时间：2024-05-27 17:12:38 热度：1847℃

胡萝卜青椒炒腐竹的做法

1张图片

食材明细

主料

腐竹 200克

辅料

青尖椒 2个
胡萝卜 8片
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 2克
鸡精 2克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤

1
大盆中加半勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时
2
胡萝卜切片，青椒去籽后切片
3
取一个小碗，调入一勺生抽、一勺蚝油、适量清水调成味汁
4
泡发的腐竹切成约4cm的段
5
锅内热油，下胡萝卜和青椒爆炒几下
6
再加入腐竹翻炒几下
7
调入适量味汁小火焖一两分钟，最后调入适量盐和鸡精
8
成品图

制作小窍门

1、泡浸腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加适量盐这样腐竹很容易泡发而且均匀
2、调制的味汁用到蚝油和生抽均有咸味，所以最后盐的量要少放一些

本次制作《胡萝卜青椒炒腐竹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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