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金汤虾仁豆腐

收录时间：2021-11-22 16:27:40 热度：2102℃

金汤虾仁豆腐的做法

1张图片

“ 滑嫩的豆腐，鲜嫩的虾仁，咸香的蛋黄，味道十分的鲜美 ”

食材明细

主料

辅料

料酒少许
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐少许
鸡精少许
姜片 5片
蒜 3个
葱白少许
色拉油 少许
白胡椒粉 少许
水淀粉 少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

金汤虾仁豆腐的做法步骤

1
虾仁倒入水里，提前解冻
2
豆腐切成小方块备用
3
咸蛋黄压碎，加入少许料酒
4
解冻好的虾仁洗净，去掉虾线，加入料酒，葱丝，生抽，白胡椒粉，少许盐抓拌均匀，腌制十分钟
5
蒜拍碎，姜切片，葱白切粒备用
6
豆腐下锅焯水，去除豆腥味
7
起锅烧油，下入葱姜蒜爆出香味
8
倒入虾仁，翻炒至虾仁断生变色
9
虾仁拨到一边，下入咸蛋黄炒至起泡泡
10
倒入适量开水，再次煮开
11
下入豆腐，加入少许蚝油，盐，鸡精调味，淋入少许水淀粉勾芡
12
起锅装盘，撒上葱花。

本次制作《金汤虾仁豆腐》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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