菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 象形小米蕉馒头

象形小米蕉馒头

海之韵美食记

收录时间：2021-11-22 16:22:50 热度：10109℃

象形小米蕉馒头的做法

3张图片

“ 小米蕉，南方人称之为“粉蕉”，这仿蕉馒头可以剥皮吃，非常有趣，特别受孩子们欢迎 ”

食材明细

主料

新良中筋面粉 100g
水 50g
奶粉 5g
细砂糖 10g
酵母 1g
玉米油 2.8g

辅料

可可粉 0.5g
南瓜粉 1.5g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

象形小米蕉馒头的做法步骤

1
细砂糖和酵母倒入温水中，搅拌溶解，面粉和奶粉倒入和面盆中
2
将酵母水和油倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状
3
用手揉成光滑的面团，大概揉几分钟时间，然后将面团分出105克白色面团做香蕉果肉
4
剩下的小面团加入南瓜粉
5
揉成黄色的面团，多揉揉就可以将南瓜粉揉进去了，实在难揉的话，可以将手弄湿再揉
6
将白色和黄色面团都分成6份
7
白色面团搓长一些，两头搓尖
8
黄色面团擀成薄的椭圆形，长度比白色面团长一点。在表面抹一层玉米油（配方外），接口处不抹油，放上白色面团
9
捏紧收口，收口朝下，搓一搓，让果肉和蕉皮更紧密一点，再用拇指和食指捏出3、4条楞，一端捏出香蕉柄，做好的香蕉放在蒸锅里，下面垫上硅胶蒸垫
10
0.5克可可粉用1.3克水兑开
11
用食指沾上可可液，抹在香蕉皮上
12
盖上锅盖，在温暖的地方发酵30分钟左右（可以在锅里放热水），可以看到体积明显大了，时间一定要充分，具体时间要看发酵的情况而定。锅里的水烧开后，放上蒸锅，转中火蒸13分钟左右，时间到，关火继续焖5分钟再开盖

本次制作《象形小米蕉馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员

推荐菜谱

甜品外国美食补肾祛湿清肠焗饭快餐东南亚护肝明目养生菜素菜河南小吃情人节湖北小吃咖喱菜小寒戚风蛋糕清肺止咳