菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 白切牛肉

白切牛肉

收录时间：2021-11-22 16:19:47 热度：6062℃

白切牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 1000克

辅料

花椒适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
丁香适量
姜适量
蚝油适量
红椒适量
草果适量
葱适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

白切牛肉的做法步骤

1
牛肉浸泡去血水。
2
将浸泡好的牛肉加入料酒焯水
3
焯水后的牛肉捞出洗净
4
将花椒、八角、香叶、丁香、桂皮、草果放入不锈钢调料盒中清洗干净
5
将牛肉、调料、姜片放入锅中
6
加入适量水煮沸后转小火
7
中途翻身一下
8
煮至牛肉用筷子插入软烂即可（约2小时左右
9
捞出沥干水分
10
放凉后切片装盘
11
准备蒜末、葱花、红椒、蚝油调汁
12
锅中放入适量油后放入大蒜翻炒后放入蚝油、葱花、红椒和适量水烧开即可
13
成品。

制作小窍门

牛肉最好买带筋花键子肉、浸泡血水时间约2小时左右，中途要换水数次。

本次制作《白切牛肉》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器

推荐菜谱

夏至学生晋菜烤箱菜中元节祛痘饮品重庆菜坐月子养血泡酱腌菜祛斑炒饭戚风蛋糕中式菜系春饼福建小吃私房菜