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收录时间:2021-11-22 16:12:00      热度:9545℃
客家酸梅鸭的做法

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客家菜,由于历史的原因,产生出好多特色菜。酸梅鸭,酸中带甜,甜中带香,下饭下酒都适合。

食材明细

主料
  • 番鸭 550克
  • 酸梅 7只
辅料

美食特点

客家酸梅鸭的做法步骤

  • 客家酸梅鸭的做法步骤:1
    1
    买来的鸭肉整净。
  • 客家酸梅鸭的做法步骤:2
    2
    斩件。
  • 客家酸梅鸭的做法步骤:3
    3
    土豆切块,入油锅炸过。西芹切块备用。
  • 客家酸梅鸭的做法步骤:4
    4
    锅烧热下少许油,下鸭块皮朝下煎。
  • 客家酸梅鸭的做法步骤:5
    5
    翻面再煎。
  • 客家酸梅鸭的做法步骤:6
    6
    下生抽、糖、酸梅、水盖上锅盖焖。
  • 客家酸梅鸭的做法步骤:7
    7
    鸭肉软糯时,下土豆、鸡精、盐、胡椒粉调好味,焖5分钟。
  • 客家酸梅鸭的做法步骤:8
    8
    下西芹煮2分钟,勾芡淋上香油出锅。
  • 客家酸梅鸭的做法步骤:9
    9
    装盘。
菜谱标签: 热菜   家常菜   下饭菜  

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