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客家酸梅鸭
客家酸梅鸭
凤记美食
收录时间:2021-11-22 16:12:00 热度:9545℃
1张图片
“
客家菜,由于历史的原因,产生出好多特色菜。酸梅鸭,酸中带甜,甜中带香,下饭下酒都适合。
”
食材明细
主料
番鸭
550克
酸梅
7只
辅料
油
少许
盐
适量
生抽
10毫升
胡椒粉
2克
姜
10克
糖
10克
土豆
75克
西芹
50克
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
客家酸梅鸭的做法步骤
1
买来的鸭肉整净。
2
斩件。
3
土豆切块,入油锅炸过。西芹切块备用。
4
锅烧热下少许油,下鸭块皮朝下煎。
5
翻面再煎。
6
下生抽、糖、酸梅、水盖上锅盖焖。
7
鸭肉软糯时,下土豆、鸡精、盐、胡椒粉调好味,焖5分钟。
8
下西芹煮2分钟,勾芡淋上香油出锅。
9
装盘。
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
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