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炒鸭肾

收录时间：2021-11-22 16:04:28 热度：6646℃

炒鸭肾的做法

1张图片

“ 现代饮食不支持吃肉脏，但偶尔吃几次并无大碍。 ”

食材明细

主料

鸭肾 400克

辅料

油适量
盐适量
生抽 10毫升
干辣椒 2个
大蒜苗 100克
胡椒粉 2克
料酒 10亳升
红萝卜 20克

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

炒鸭肾的做法步骤

1
把鸭肾去掉韧的那层，然后切十字花刀。
2
把鸭肾加入少许料酒、盐、小苏打、少许白醋、木茨粉、油抓匀腌制。
3
蒜苗切段，红萝卜切薄片。
4
鸭肾飞水备用。
5
锅烧热下油、葱、蒜、干辣椒爆香。
6
下鸭肾、料酒略炒。
7
下蒜苗、红萝卜继续煸炒。
8
下蒜叶翻炒，调味
9
装盘。

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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