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今天早餐做一锅皮蛋虾仁粥。东北的大米比较好吃,煮粥也比较黏糊。一杯东北大米,几个干虾仁,二个皮蛋。食材简单,制作更简单了。开大火煮十分钟,转小火慢煮十分钟就可以了。家人都很喜欢吃广东茶楼里的皮蛋瘦肉粥,改良一下放干虾仁,味道好了。一锅粥全吃光了,没吃够呐想舔碗的了。 ”
食材明细
美食特点
皮蛋虾仁米粥的做法步骤
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皮蛋需要先剥去皮,然后切成小块,可以按照个人的喜好来做。
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淘洗干净的米加适量的水,开大火煮粥。注意溢锅哈。
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大米粥煮10分钟左右米粒伸展开了,放虾仁一起煮。
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加皮蛋一起煮粥5分钟左右,粥已经入味了,加一勺植物油混合一下,粥就OK了。不用放盐虾仁是咸味的。
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制作小窍门
1,用东北大米煮粥比较黏稠口感很好。
2,喜欢吃肉的可以用瘦肉,用虾仁口感比较清淡
本次制作《皮蛋虾仁米粥》所使用的厨具:煮锅