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红烧猪蹄

收录时间：2021-11-22 15:58:00 热度：3422℃

红烧猪蹄的做法

1张图片

“ 香软味美，咸香适口，味道醇香，味道好极了！ ”

食材明细

主料

猪蹄适量

辅料

油适量
八角一个
香叶一片
茴香适量
陈皮一块
葱段适量
姜适量
干椒适量
料酒适量
酱油适量
老抽适量
生抽适量
耗油适量
盐适量
冰糖适量

美食特点

咸香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
成品图。
2
适量猪蹄改刀小段，冷水浸泡一个小时，倒掉多余水分，用刀刮掉表面猪毛。
3
适量葱姜料酒，大火煮沸。
4
煮出血末，捞出，过冷水洗干净。
5
适量冰糖，捣碎备用。
6
锅里适量油，倒入冰糖。
7
小火炒金黄色。
8
倒入食材翻炒上色。
9
适量葱姜，茴香，陈皮，香叶，干椒，八角。
10
倒入适量清水，倒入调料食材，加入适量酱油，耗油，老抽，生抽，盐，大火煮沸，改中火慢炖。
11
炖制软烂，大火收汁。
12
成品图！

本次制作《红烧猪蹄》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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