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红烧蒜香排骨
红烧蒜香排骨
我是淘淘妈
收录时间:2025-08-01 01:05:10 热度:6049℃
2张图片
食材明细
主料
排骨
750g
辅料
大蒜
适量
葱
适量
姜片
适量
花椒
适量
冰糖
四块
美食特点
原味
口味
工艺
数小时
耗时
普通
难度
红烧蒜香排骨的做法步骤
1
准备配料,葱姜蒜,花椒,冰糖
2
排骨上锅焯水
3
排骨焯水后,洗净备用
4
材料准备好
5
热锅加油,放入大蒜煸炒
6
炒制金黄捞出
7
锅中放入冰糖。花椒,炒糖色
8
炒出糖色后加入排骨,姜片,大葱,煸炒
9
加入煸炒后的大蒜,继续炒
10
加入适量老抽,味达美,耗油,继续炒制排骨上色,入味
11
加入开水没过排骨,水开后。开小火,煮一个半小时
12
剩少量汤汁后,大火收汁
13
加入适量盐,出锅
14
成品欣赏。
制作小窍门
这个菜最重要的口感就是蒜香味十足,一开始炒制排骨加入的大蒜,后来全部进入到了排骨,味道非常好,大蒜数量可以自己控制,喜欢蒜香味大一点的,可以多加一点,大家也可以炖煮的时候加点香醋,也是非常好吃的,这个菜也是我们家五岁小公主特别爱吃的一道菜,推荐大家可以试一下。
菜谱标签:
热菜
家常菜
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