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红烧蒜香排骨

我是淘淘妈

收录时间：2025-08-01 01:05:10 热度：6025℃

红烧蒜香排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨 750g

辅料

大蒜适量
葱适量
姜片适量
花椒适量
冰糖四块

美食特点

原味口味
工艺
数小时耗时
普通难度

红烧蒜香排骨的做法步骤

1
准备配料，葱姜蒜，花椒，冰糖
2
排骨上锅焯水
3
排骨焯水后，洗净备用
4
材料准备好
5
热锅加油，放入大蒜煸炒
6
炒制金黄捞出
7
锅中放入冰糖。花椒，炒糖色
8
炒出糖色后加入排骨，姜片，大葱，煸炒
9
加入煸炒后的大蒜，继续炒
10
加入适量老抽，味达美，耗油，继续炒制排骨上色，入味
11
加入开水没过排骨，水开后。开小火，煮一个半小时
12
剩少量汤汁后，大火收汁
13
加入适量盐，出锅
14
成品欣赏。

制作小窍门

这个菜最重要的口感就是蒜香味十足，一开始炒制排骨加入的大蒜，后来全部进入到了排骨，味道非常好，大蒜数量可以自己控制，喜欢蒜香味大一点的，可以多加一点，大家也可以炖煮的时候加点香醋，也是非常好吃的，这个菜也是我们家五岁小公主特别爱吃的一道菜，推荐大家可以试一下。

菜谱标签：热菜家常菜

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