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苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋
蓝雨阳光780913
收录时间:2021-11-22 15:50:21 热度:8423℃
1张图片
食材明细
主料
苦瓜
1根
鸡蛋
两个
辅料
猪油
5g
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
1
苦瓜切成两半,掏去内瓤,洗净后切成薄片。
2
锅里不放油,干煸苦瓜至蔫儿,或者看颜色变成了淡绿色。
3
苦瓜煸好了以后,先铲出来,锅里放猪油和菜油的混合油,放入鸡蛋炒成鸡蛋花。猪油是为了去除鸡蛋的腥味。
4
蛋炒好了以后倒入煸好的苦瓜翻炒,最后放入盐和一勺酱油提色提香。
5
出锅。
制作小窍门
1.苦瓜先干煸,可以去除苦瓜的苦味。2.炒鸡蛋放猪油,可以去腥噢!
本次制作《苦瓜炒鸡蛋》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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