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番茄虾滑汤
番茄虾滑汤
ly颖96
收录时间:2024-05-09 07:58:34 热度:5017℃
1张图片
食材明细
主料
西红柿
1个
鸡蛋
1个
虾
10只(或成品虾滑)
辅料
葱花
适量
蒜末
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
美食特点
咸香
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
番茄虾滑汤的做法步骤
1
剥虾去虾线。
2
可以留下虾头,炸出虾油。
3
虾滑剁碎,加入半个鸡蛋清,加入少量料酒和胡椒粉、盐,加入淀粉适量,一个方向搅拌均匀。
4
平摊在盘子上,放到冰箱冷藏半个小时。
5
番茄切碎。
6
倒油 放入虾头炒出虾油,把虾头挑出,放入蒜末炒香。
7
放入番茄炒一会。
8
加入水因为之前只用了一半蛋清,所以我又放进去了剩下的蛋。
9
等锅滚开将虾滑用勺子放入锅中,撒上葱花即可,可也放香菜,最后撒点盐出锅。
10
开吃。
11
开吃。
制作小窍门
虾滑剁碎最好多敲击几下,按一个方向搅拌,会更劲道,否则会有点散。
本次制作《番茄虾滑汤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
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