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剁椒鱼头

收录时间：2025-07-16 16:31:24 热度：10164℃

剁椒鱼头的做法

3张图片

“ 老耿爱钓鱼，平时杂七杂八的鱼没少钓，钓到这样大的花鲢鱼还是第一次，鱼头加剁椒蒸蒸是不错的，鱼身红烧也是很棒。 ”

食材明细

主料

花鲢鱼头 1只
剁椒适量

辅料

蒜头 1只
葱适量
姜适量
盐适量
料酒 2勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
准备的原料。
2
鱼头处理干净，从脑壳处剖开。
3
加盐，料酒，葱段，姜丝按摩均匀，冰箱冷藏腌制半小时。
4
腌制好的鱼头洗净表面，沥干。
5
表面铺上一层剁椒，水烧开后大火蒸十分钟左右。
6
再加上蒜沫，葱花，蒸鱼豉油。
7
最后淋上蒸鱼豉油就可以。

制作小窍门

1、鱼头先腌制可以入味，去腥。

本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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