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羊骨头炖茄子

收录时间：2021-11-22 15:36:36 热度：7147℃

羊骨头炖茄子的做法

2张图片

“ 羊骨头炖茄子是东北一道特色菜，非常好吃，茄子比羊骨头还好吃，东北人一看就知道。 ”

食材明细

主料

羊骨头 2斤

辅料

辣椒适量
葱适量
茴香适量
盐少量
生抽两勺
茄子适量

美食特点

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

羊骨头炖茄子的做法步骤

1
羊骨头。
2
葱，茴香，辣椒。
3
新鲜茄子小院自家种的
4
少量油放不沾锅，把羊骨头炒没事水份，放辣椒，葱段
5
加开水莫过羊骨头，中火炖半小时，羊骨头8分熟了
6
下茄子，却成滚刀块，在炖20分钟
7
出锅放入茴香。
8
茄子入味，羊骨头软烂非常好吃。

制作小窍门

羊骨头必须炒干巴点，要不那骨头不好吃，放茄子时不要放水了，因为茄子含水份。

本次制作《羊骨头炖茄子》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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