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“ 虎头鱼豆腐汤 ：
原料：虎头鱼 6条 内脂豆腐1盒 葱 2棵 姜片 15G 蒜末 2瓣 红辣椒2个
调味料 ：色拉油50G 清水适量 盐适量 料酒适量
做法：
1 虎头鱼去鳞去内脏 ，清洗干净，擦干备用，姜蒜末切末 ，红辣椒切段 备用
2 热锅下油 ，放入姜蒜末爆香
3 放入虎头鱼略微煸一下 ，也可以略微两面煎煎
4淋入料酒
5 放入切块的豆腐
6 倒入适量的清水
7 放入适量的盐调味 ，
8 加盖用大火烧开。然后转中火继续焖煮 至汤色呈现浓稠色
9 放入红辣椒段 提味
10 出锅撒葱花 即可 ”