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水煮肉片
水煮肉片
淡淡咖啡香的夏天
收录时间:2025-08-06 13:12:22 热度:4243℃
1张图片
食材明细
主料
里脊肉
适量
辅料
生菜
适量
胡萝卜
适量
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
芝麻
适量
辣椒面
适量
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
水煮肉片的做法步骤
1
里脊肉薄片,加生抽、盐、蚝油鸡蛋清淀粉腌制十分钟备用
2
锅里放油,下葱姜蒜花椒八角干辣椒,爆香后,加入郫县豆瓣酱小火炒出红油后加入水烧开
3
水开下胡萝卜片,生菜
4
生菜烫烫2分钟捞出
5
生菜捞出后,下出肉片,滑散,5分钟左右就熟了,把肉片捞出
6
盘里放入花椒、辣椒面、芝麻
7
起锅热油,然后倒入上面就可食用了
制作小窍门
肉腌制过了,豆瓣酱是咸的,不用放太多盐,再加入火锅底料味道能好吃,我没有就没放。
肉片要切成薄片,腌后很嫩,变色后就熟了
菜谱标签:
热菜
家常菜
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