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干煎鸡排
干煎鸡排
悦悦玉食
收录时间:2021-11-22 15:21:43 热度:2652℃
2张图片
食材明细
主料
鸡腿
3只
辅料
生姜
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
干煎鸡排的做法步骤
1
鸡腿洗净,撕去肥油,去骨。肉厚的地方横切几刀。
2
加生姜,料酒,盐,胡椒粉腌制10分钟左右。
3
不粘锅烧热,不用加油,鸡皮朝下放入锅中。
4
中小火煎至两面焦黄。煎的时候盖上锅盖,用铲子按压鸡腿,如果没有水流出,鸡腿变得结实就差不多了,关火后,盖盖再焖5分钟。
5
用切熟食的案板和刀切块。
6
装盘。撒适量孜然粉更美味。
制作小窍门
煎鸡腿的时候盖上锅盖,煎2分钟左右翻面,用铲子按压鸡腿,如果没有水流出,鸡腿变得结实就差不多了,关火后,盖盖再焖5分钟。
本次制作《干煎鸡排》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
小吃
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