菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 发面馅饼

发面馅饼

芊芊_DOkzbcaviraI

收录时间：2024-05-02 05:52:29 热度：7768℃

发面馅饼的做法

5张图片

食材明细

主料

中筋面粉 400克
酵母 4克
温水 240克
糖 15克
猪油 15克

辅料

韭菜适量
鸡蛋 2个
红薯粉丝 适量
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

发面馅饼的做法步骤

1
准备好食材
2
面粉加酵母、水、糖搅拌均匀，揉成面团，加猪油，再次揉成光滑的面团，盖保鲜膜，室温，（现在的温度有30度）发酵至两倍大
3
趁发酵面团的时间我们来准备馅料，粉丝提前泡发
4
切成末
5
韭菜切成末，鸡蛋划散
6
起锅烧油，油七成热时，下鸡蛋快速翻炒
7
下韭菜翻炒均匀
8
盛出装入碗中，加粉丝末、盐、鸡精、耗油、胡椒粉、五香粉、淀粉拌匀
9
拌好的馅料
10
发酵好的面团
11
排气，再次揉匀
12
切成60克一个的均匀的小剂子
13
擀成边上薄，中间厚的圆面片
14
包入馅料
15
边缘捏紧，不露馅
16
翻面，按扁
17
依次做完，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟
18
电饼铛预热，加底油
19
放入馅饼煎熟，上面可以撒上白芝麻
20
翻面，煎至两面金黄（全程煎8分钟左右，一面4分钟）。
21
好了????
22
????
23
????
24
????

制作小窍门

饪技巧

烙馅饼的面要软，烙的饼才好吃，所以和面时加水的量可适当多些，应该比饺子面还要软。

本次制作《发面馅饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：主食家常菜饼

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品

推荐菜谱

墨西哥菜养肾陕西菜浙菜开胃菜四川小吃保湿乳酪蛋糕妇女节韩国料理雨水中式菜系果冻二月二自制食材意大利菜痛经护肝明目