菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麻酱素凉面

麻酱素凉面

收录时间：2024-04-14 19:25:21 热度：3179℃

麻酱素凉面的做法

2张图片

“ 天热适合来碗凉面。芝麻味的我家小孩最喜欢。 ”

食材明细

主料

新鲜油面 2磅(908)g
胡萝卜 1根
波斯小黄瓜 4根
葱 2根
蒜 5瓣
鸡蛋 4个

麻酱

李锦记袋装芝麻酱 1包(190)g
陈醋 2大匙
味极鲜酱油 2大匙
老抽 1茶匙
盐 1/2茶匙

辅料

玉米油 适量
麻油 2茶匙
冰水适量

美食特点

酱香口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

麻酱素凉面的做法步骤

1
鸡蛋打散。
2
煎蛋皮。
3
把蛋皮切粗丝备用。
4
小黄瓜切丝。
5
胡萝卜去皮切丝。
6
把胡萝卜丝氽烫1-2分钟，过凉水。(我家不习惯吃生的，吃生的可以省去这一步。)
7
面条放入开水锅煮至透心。
8
捞起直接放入冰水里泡1分钟。
9
沥干水份，放2茶匙麻油拌匀，防粘。
10
芝麻酱一包。这芝麻酱稀度刚好，不需要再调稀。
11
芝麻酱倒入碗里，搅拌匀。
12
加入陈醋，酱油，老抽，盐，糖拌匀。(任何醋都可以的，按自己口味调。吃辣的可以放上辣椒油。)
13
蒜剁末，葱切葱花。
14
锅放少许油，把蒜末和葱花爆香。(喜欢生吃可省略，但爆一下香味更浓。)
15
把面放在碗里，放入配菜
16
拌上麻酱即可。

本次制作《麻酱素凉面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面条家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫

推荐菜谱

抗衰老馒头花卷法国菜寒露祛斑润肺止咳果汁家常菜满汉全席流感越南菜饼干七夕补肾养胃北京菜夜宵羹类