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柠檬蒜蓉鸡爪皮
柠檬蒜蓉鸡爪皮
haonanren1973
收录时间:2024-05-31 04:37:02 热度:3498℃
1张图片
“
在做这道菜之前先在冰箱里冰镇一盆凉开水,带冰块的那种,这样做是为了让鸡爪变得更脆
”
食材明细
主料
鸡爪
1斤只
辅料
柠檬
2到3片
白醋
3匙
生抽
2匙
辣椒油
2匙
蒜蓉
5瓣
白糖
适量
盐
适量
味精
适量
麻油
2匙
冰水
1盆
姜
1块
葱头
几头
老酒
2匙
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
柠檬蒜蓉鸡爪皮的做法步骤
1
鸡爪煮个十来分钟,不要煮太久,煮烂了鸡爪久不脆了,放凉水冲凉之后马上放入冰水里1个小时,冰水越冰越好,这样鸡爪会越脆
2
在鸡爪背部用刀把鸡爪依次划开,几只趾头也是这样划开,如图
3
在关节处轻轻扭两下骨头就去掉了
4
把去骨的鸡爪切条
5
将所有调料加入鸡爪里拌匀,腌制一个小时左右就可以吃啦!隔壁大人都馋哭了!
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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