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酱香焖鸭
酱香焖鸭
芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2021-11-22 15:13:03 热度:9611℃
3张图片
食材明细
主料
鸭子
一只
大蒜头
适量
青辣椒
适量
黄豆酱
一勺
鸡公煲酱料
50克
白酒
少许
姜
适量
冰糖
适量
料酒
适量
红辣椒
适量
辅料
油
适量
葱
适量
青米椒
适量
美食特点
中辣
口味
焖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酱香焖鸭的做法步骤
1
准备好食材
2
鸭子剁成块,清洗干净,加少许白酒抓匀腌一会儿
3
加姜片和料酒
4
加酱料
5
鸭块和酱料抓匀,盖上盖子,腌2个小时以上
6
起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色
7
糖成微黄色
8
下鸭肉翻炒均匀
9
电高压锅内底部放入葱和青米椒垫底
10
炒好的鸭肉放入电高压锅内,不用加水了哦
11
高压锅压20分钟
12
压好的鸭肉
13
再次转入炒锅中,大火收汁(挑去煮过的葱和青米椒)
14
加大蒜头和辣椒
15
收干汤汁,翻炒均匀
16
起锅装盘
17
美美哒????
18
????
制作小窍门
因为有了酱料的加入,这道菜就不用加盐了哦
本次制作《酱香焖鸭》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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